Veganski pesto

Sestavine:
- dve polni pesti sveže bazilike,
- pest namočenih indijskih oreškov,
- dva stroka česna,
- dve veliki žlici jedilnega kvasa v kosmičih,
- par žlic olivnega ali navadnega olja,
- sol, poper.

Indijske oreške lahko namočimo čez noč ali pa v vreli vodi za dobre pol ure. V mikser damo vse sestavine in žmešamo v nulo. In to je to. 100x boljši od navadnega pesta s sirom.

Jaz zraven popražim tofu narezan na kocke, ki ga prej pomokam in ga vržem čez testenine in pesto.