Veganska umešana jajca

na mojih najljubših in najbolj pogostih jedi je sigurno popečen tofu s kurkumo. Pogosto ga pripravim za zajtrk ali pa za kosilo, tudi za večerjo je že padel. Več ali manj so tu enaka pravila kot pri vmešanih jajcih...notri lahko zmečeš vse, kar se ti zdi, da paše, seveda minus mučenje ;)






SESTAVINE:
- paket tofuja
- začimbe, kjer je nujna le kurkuma, jaz rada dodam poper, origano, baziliko, peteršilj...
- zelenjava po okusu in razpolagi :)

Tu nimaš kaj komplicirat. Segreješ ponev in na olju pošečeš zmečkan tofu. Eni tofu z valarjem zmečkajo, jaz to kar s prsti naredim. Dodaš še zelenjavo ali pa ne, veliko kurkume, posoliš. Serviraš. Poješ :)